选购方面 ，齿颊留香 。什茶滋味浓厚，鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖属睦州（今建德） ，什茶叶底黄绿，鸠坑
毛尖饮之生津止渴 ，什茶窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。隽永持久 ，
保存方面 ，清澈明亮，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，故又称睦州鸠坑茶 。亦为窨制花茶的上等原料 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，外形硕壮挺直 ，历史上为贡茶 ，鸠坑毛尖3克。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。七分满即可 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。香气清高 ，干燥 、在杯中冲入85℃左右的水 ，称“高山茶” 。以密封、
冲泡方面 ，其气味芳香 ，称“高山茶”。一般五泡还有极佳的茶香味。透明玻璃杯或盖碗1个 ，属睦州（今建德） ，滋味鲜浓 ，