辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，温度很高 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，把辣子并排摆好 ，伤着嘴。 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，里面的糯米却没熟。但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，翻动一会后 ，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃 。柔柔的，再翻动一下 ，再放少量水焖 ，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬。因此不能狼吞虎咽 ，黄而不焦，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，