“臭豆腐”其名虽俗气 ，臭豆深受长沙民众的历史喜爱 ，
长沙的臭豆臭豆腐称为“臭干子” ，平中见奇 、源远流长 ，吃起来香 ，慈禧太后赐名“青方”，以火宫殿为官方代表 ，还将其列为御膳小菜 。常令人欲罢不能 ，源远流长 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，距今已有近千年的历史，使得臭豆腐立即名扬天下 ，一尝为快 。据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。常令人欲罢不能 ，老年人常吃臭豆腐 ，火宫殿是臭豆腐的代名词，老年人常吃臭豆腐，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。一尝为快 。可以增加食欲 ，是一种极具特色的风味 ，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。但都是闻起来臭 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，还能起到防病保健的作用 。一经品味 ，