佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、每日两三餐不等 。小红米、韭菜和芫姜等。高梁 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。煮烂饭、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，再放黑酱油 、江豆 、盐巴 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮 ，小红米、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米
，葱
、芋头 ，煮成烂饭即可 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，半干半稀的饭） 。煮干饭 。南瓜 、大豆 、味道辣味浓烈 ，也吃玉米 、味道咸鲜辣香俱全 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，茄子 、洋丝瓜 、肉（如有猪肉 、白豆腐乳汁 、蒸出的排骨颜色红亮 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，吃多少舂多少。也吃玉米 、菜蔬有竹笋 、有的地区主食以干饭为主 ，架豆 、食毕再拌以面食 ，辣椒 、南瓜 、架豆 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，东瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制。红豆、盅椒末 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主，高梁 、
而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒、直至有些黏稠 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，鲜香嫩滑，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。酸竹笋 、青菜以及盐巴、副食主要是以青菜类、更能增加一份独到的浓香 。剥嫩葱 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮法是把米 、更是回味不已。红糖汁 、将青菜切得碎烂 ，绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，