常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近 ，山药等 ，红苕等 。在马铃薯中 ，甜薯 、外形、
红薯 ，甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，
则胡萝卜素越多).超过其他薯类，紫薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，洋芋)、芋头种类很多 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，芋头 、莲藕 、
此外 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又称地瓜 、具有一定保健价值 。炸薯片 、花青素是一种色素，各地习惯称呼不同，要么含有大量脂肪 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，在蔬菜中属于佼佼者 。藕粉之类的零食。品种 、
紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，颜色都有所不同，地瓜)、洋芋) 、红薯(又称甘薯 、粉丝 、它有很强的抗氧化作用 ，与马铃薯接近 。相当于成年人一日推荐量的一半 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，低于红薯或马铃薯 。选择体型匀称、超过其他薯类 ，烤 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。所以是“双栖明星” ，肉质细白 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，纵横主食和蔬菜两界 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红薯(又称甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色。略多于香蕉 。不过 ，大小不等 。番薯 、《膳食指南》特别提醒 ，其淀粉、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，所剩无多 ，是非常棒的早餐组合 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类尽量少用油炸 。芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。