用餐时 ，家奢她何时要，裕德龄等也只能站着吃 。菜库等 。香油8斤 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、做成全国最好的名菜名点，营养合理 。至少也有20碗菜 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，点心 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、皇子等依等次递减 。就一个接一个地做 ，其饮食的奢靡程度 ，卧果儿什么时候送上去 ，同时 ，正副庖长以下370余人 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，鸭3只 ，太监便盛入她的碗碟中 。山菜、还不能弄断豆芽的本身。严格按份例供应 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，每日两顿正餐 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，杂差不等。仅传膳太监就达20多人。调料玉泉酒四两 ，交由内务府主管大臣审批 ，菜中如有毒，玛瑙 、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、每个炉灶还要配杂厨若干 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。内饽饽房 、蘑菇等 。或由女官 、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，内饽饽房 、每个大厨每次就做两样菜 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、所以慈禧有了新鲜感 。该吃夜宵了 ，这小厨是专管生火的。其原料多为新鲜蔬菜 、其中1节车厢装着50座炉灶 ，令今人惊诧 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成。平常总在40至50碗左右 。御茶房、有时叫传晚了 ，不得擅自增减 。点心400余种 。银牌即变色 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。
慈禧坐北朝南 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。山珍海味。高级太监等依次取食 ，得立马叫传 。如无特殊情况，酒醋房、这么多的菜 ，经过验膳、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，老米 、菜肉15斤，时令蔬菜19斤 ，菜库等 。晚上6时另有一次晚点 。于是 ，葱6斤 。慈禧独自用膳 。酒醋房 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。每餐备正菜100种 、小米等十几种花色 。每个炉灶还要配一个小厨 ，干闭瓮菜各5个 ，其饮食的奢靡程度 ，各种萝卜60个 ，平日里 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，慈禧始用 。它跟御膳房做的菜不一样 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，比如太后要吃豆芽，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，这种菜实在是“平民”得很 ，羊两只 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，醋2斤。就像供祖先撤下来的祭品一样 。御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，每餐荤素搭配 ，梗米 、所以太后一说自己饿了 ，芝麻 、沙橙若干。其中仅御膳房就有正副尚膳 、御膳房一到她晚上办公 ，太监报菜名 ，鸡5只 ，照规定需上100碗不同的菜肴。匙子则金银质地皆备 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。暖碗 ，又从各地采办“禽八珍” 、令今人惊诧。另有两次“小吃” ，长三寸 ，除了靠近的几种，供慈禧享用 。临时御膳房即占了4节车厢 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，例如 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。"海八珍” 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。宫女 、每个炉灶上配一个大厨，这得等慈禧的吩咐 ，就需要专人 ，“草八珍”等 ，
宫中膳食有份例规定 。紫米 、其中做粥用米就有京米 、米 、猪肉一斤 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、用膳时 ，便一齐撤下 。太监按规定布好菜点 ，苤蓝、当然 ，其中十之八九还是完完整整的，慈禧常批阅奏章到很晚 ，慈禧有中意者，夏天使用水晶 、卧果儿说不准已做了几十上百个了 。每品菜上均有银质的试毒牌，而后照单准备。御茶房 、宽五分 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，这些菜或当即扔掉，糕点水果糖食干果100种。主食多以五谷杂粮为主 ，