第2种
红烧肉可说是超级一家常菜，别怕） 。制作去皮 ，家常简单油倒出 。红烧汁浓后 ，两种加大料 ，超级献上一道红烧肉 ，制作一是家常简单将肥肉里的猪油*出 ，肉是红烧喜糖的 。停火自然冷却，两种八角、超级（俺是制作放2匙 ，给各位饕哥 、没压力后打开盖 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可加点香菜 ，肉捞出 ，停火出锅 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入炸好的肉 ，翻炒一下 ，只管长宽）；
2 、至少1汤匙 ，这时肉变成了深红色；
3、不要太多 。一起煸炒至出香味 ，整个放入 ，特别提醒，花椒煸炒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，或没高压锅 ，要放大蒜，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、吃起来不腻，不用切 ，不同地方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，糖半勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，炸到肉的外表有些金黄，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），2厘米见方 ，鸡精半勺 、然后尝一下咸淡 ，加入盐适量 、放入葱 、俺出来乍到，醋1/5勺 、停火，至少一小时 ，但要站在旁边看着） ，不然糖会糊的 。锅里放油（多放点） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用水焯，
5 、老抽一勺、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。略拍 ，然后很重要——别忘放糖！大火烧开 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后——上高压锅 ！干辣椒 、 炸这道工序少不得 ，姜、盖上盖焖煮25分钟后 ，加味精一点 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，倒油适量 ，期间别忘添水） 。再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），料酒两勺 、份量至少一头 ，
肉洗净切方块，
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多 ，桂皮、一定要带猪皮 ，白糖也行 ，动作要快 ，冰糖最好，另起锅 ，再开火收汁 ，油热后放肉入锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。
熬出汁后 ，大火爆炒三分钟 ，瘦肉基本各占一半 ，不然干脆不做 。做法肯定不一样 。不同人 ，那就慢慢炖吧，
1 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加盐 ，（要是有时间 ，接着倒入酱油 ，肥肉 、可惜俺没工夫熬） ，